西安回民街特色小吃——小镜糕(糯米大米糕)
超级喜欢吃回民街(西安)小镜糕,亲眼见证从三毛到五毛到一块钱,现在五块一个。
但是带娃没时间过去那边,又非常嘴馋,牛羊肉还能叫老板真空邮寄一下,这个真心不行,只能自己想办法。
而且小宝宝也能吃,不过放了糯米饼不能多吃害怕不好消化,家人可以可以当做过节小甜点,健康又干净。
用料
糯米粉 | 25克 |
大米粉 | 25克 |
果仁/果脯/黑芝麻 | 少量 |
水 | 适量 |
西安回民街特色小吃——小镜糕(糯米大米糕)的做法
大米粉和糯米粉混合,加水,搅拌成干干的颗粒状,开始会有大颗粒和面疙瘩,需要抓成均匀的小颗粒
颗粒粉放入马芬杯中,三分之一高度就可以,轻轻压平,不能压实了。撒上果脯黑芝麻,边缘处放一点红糖。
上锅大火蒸25分钟,出锅后底面沾白糖,上面撒上花生粉即可。
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