若家糖醋帶魚

最喜歡爸爸做的

用料  

若家糖醋帶魚的做法  

1. 把带鱼洗干净，切成段，控干水分。加入黄酒、盐，腌制十分钟。

2. 制作调料：香醋200克，生抽3茶匙，白糖6茶匙，姜片，黄酒2茶匙。烧开，倒入一个大碗里，晾凉。（不是非要特别凉）

3. 把腌好的带鱼下油锅炸，中火炸至表面金黄。

4. 一片片将带鱼放入调料碗里浸泡，20-30秒后夹出。放盘子里。

5. 待所有带鱼都完成以上步骤，在上桌前，把所有带鱼和调料汁倒入锅中煮并收汁，最后加香葱末。

6. 装盘上桌吧！

小贴士

炸带鱼火不能过大，糖醋汁根据个人口味调制。