烂香蕉秒变健康美味的蛋糕-黑糖核桃葡萄干蛋糕

看着剩下的一根香蕉一点点变黑，这颜值是真真没欲望吃掉它，还是利用纯天然的甜份加点配料做个快手玛芬(谢谢我的小厨友：会上树的甜甜圈😘)解决掉它吧，方法简单快捷，至于味道嘛…喜欢Muffin的就一定会喜欢😁

        今天的配方我用了10g的黑糖，但如果香蕉有足够成熟，不用糖也完全没有问题，或者喜欢甜口的可以再多加一些葡萄干，美食就是根据自己的喜好增减配料，做出最满意最符合自己口感的味道，对不？：）

用料  

烂香蕉秒变健康美味的蛋糕-黑糖核桃葡萄干蛋糕的做法  

1. 做之前先把材料准备好，熟核桃仁45g，没有熟的，烤箱或空气炸锅150度5-6分钟即可；香蕉一根压成泥状，葡萄干45g，如果是比较干的，请用水泡一泡，但记得一定要把水分控干哈

2. 干性材料：200g低筋粉、3g左右的泡打粉、0.5g盐和3g左右的咖啡粉混拌均匀放在一边等待过筛备用

3. 湿性材料：再取一个容器打入一颗鸡蛋、加入10g黑糖先搅打均匀，再加入120毫升的牛奶、捣烂的香蕉泥、香草精和40g的玉米油再次搅打至液体和油完全混合均匀

4. 搅打到完全融合后，把干性材料过筛筛入到湿性材料中，翻拌到没有干粉后加入2/3核桃(留下1/3装饰表面)、葡萄干再次翻拌，不用过度的搅拌，只要混拌均匀就可以喽
   1/3剩余的核桃仁加入一点黑糖或者红糖拌拌匀

5. 最后一步：面糊入杯，表面撒上“核桃红糖”送入180度烤25-30分钟就OK啦

小贴士

1、坚果 - 可以选择自己喜欢的任意混搭
2、糖 - 可以用红糖、黑糖、也可以完全不加糖，我们家人自己吃常常是一点糖都不加的：）
还有问题随时欢迎留言交流！喜欢玛芬的小伙伴们动手做起来吧，简单快手😁