糖醋排骨(电压锅省事无油好吃版)
用料
肋排 | 700克 |
醋 | 4大勺 |
生抽 | 4大勺 |
红糖 | 4大勺 |
料酒 | 2大勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
五香粉 | 1/2小勺 |
第二天加热时 | |
镇江香醋 | 2大勺 |
糖醋排骨(电压锅省事无油好吃版)的做法
肋排泡清水2-4小时,倒掉血水,加入所有调料拌匀,电压力锅炖肉档(高压)20分钟。注意不用放水哦
炖好的排骨连汤一起倒入容器,凉了之后放入烤箱冷藏4小时或过夜,可以看见所有的油凝固咯。把油挖出来(可以做别的食物如果是和我一样有控脂需求就只好扔掉吧)
挖出2根排骨连2-3勺原来的汤(应该都凝固了)加上2大勺镇江香醋。如果您一次都吃掉请醋量适当加倍哦
中火烧开大火收汁
装盘享用吧
小贴士
醋在烹制过程中酸味会失去。所以第二天加热的时候再加点醋就酸甜可口啦
用红糖颜色和味道都比冰糖白糖棒哦
如果第一天直接吃可以再多加2大勺醋就可以啦
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