糖醋泡菜
炎炎夏日,这款70度低温泡菜,绝对是稀饭好伴侣!告别亚硝酸盐,告别虫卵,健康又好吃的糖醋泡菜✌️
用料
黄瓜(或者籽姜、黑木耳、白萝卜、大蒜、茭头…) | 400-600克 |
冰糖 | 70克 |
白醋 | 70克 |
生抽 | 70克 |
小米辣 | 3-5支(切圈) |
糖醋泡菜的做法
1、黄瓜(或者白萝卜)切片,小米辣切圈。
2、
①70克冰糖、70克生抽、70克白醋放入主锅,设置5分钟/v/速度1。
②放入400-600克黄瓜片,设置12分钟/70度/反转小勺。最后5分钟从中间孔放入小米辣。
备注:如果是白萝卜片,第②步骤的时间调整为18-20分钟,其它不变。4、装入容器放凉后,密封好放冰箱冷藏一夜,就是脆脆的糖醋黄瓜🥒。
小贴士
1、小米辣可省略 可减量。
2、不同食材煮的时间不同:籽姜和黑木耳,第2-②步骤时,煮的时间为18分钟。大蒜和茭头,第2-②步骤时,煮的时间为30分钟。
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