超级无敌好吃糖醋话梅卤仔排
骨头都不想留给狗吃!真的真的真的非常好吃!
用料
仔排 | 1斤 |
话梅 | 8~10颗 |
绍酒 | 30克 |
冰糖 | 70克 |
酱油 | 40克 |
米醋 | 10克 |
葱 | 50克 |
姜 | 50g |
清水 | 400克 |
超级无敌好吃糖醋话梅卤仔排的做法
做法:
1、仔排洗净焯水沥干(焯水时加少许料酒和生姜)
2、锅中加入大量的油烧至7成热,倒入仔排走油(大约3分钟),捞起备用
3、话梅泡水 (8颗左右)
4、锅中倒油,白糖熬成糖汁,倒入仔排上色,然后加水,依次绍酒,酱油,香草,白糖,葱,姜,话梅(含话梅水),煮至酥烂(大概25分钟),酥烂后,倒入米醋收汁即可。
5、绍酒,冰糖,酱油,姜,清水 烧开
放入仔排一起煮 酥烂后放入米醋
小贴士
酱油也可以用(老抽10g,生抽30g)来代替一下
话梅喜欢吃酸甜的可以多放点,我们就买了一袋话梅,留了8⃣️颗拍视频之后,剩下的都被大家分了。结果做完之后觉得味道再多一点就更好了
HAPPYCALL 的真空锅真好,越用越上瘾
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