五香鹌鹑蛋 简单家常快手
最近鸡蛋涨价太厉害了~
不如吃点鹌鹑蛋更健康哈哈
去超市买了一斤回家自己做
用料非常简单 做法也简单~
和外面卖的味道一样😆分享
用料
鹌鹑蛋 | 1斤 |
八角 | 1个 |
花椒 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
盐 | 2勺 |
干辣椒 | 2个 |
老抽 | 2勺 |
五香鹌鹑蛋 简单家常快手的做法
先把买来的鹌鹑蛋清洗干净
锅内放水放鹌鹑蛋,水开后煮10分钟关火
下面开始准备卤料 一勺干花椒粒
一颗大料(也叫八角)
两根辣椒,喜欢吃辣可以多放不喜欢就不放
两片香叶
两勺盐
两勺老抽
锅内放大半锅水 把准备的卤料都放进来
大火烧开盖盖子焖一会儿
趁鹌鹑蛋凉了赶紧敲碎 简单粗暴
把敲好的鹌鹑蛋倒进卤汤里,开火煮至沸腾,再小火煮3分钟左右关火。盖盖子焖到常温就可以了
一定要盖着盖子焖才更入味
我是下午卤的晚上吃,已经蛮好了
吃不了的可以连汤一起放到冰箱冷藏,过夜以后味道更足哦
小贴士
有什么不明白的可以评论区咨询🙂
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