豉香排骨便当
注意安排好顺序哦
用料
豉香排骨 | |
排骨 | 400g |
大蒜/独头蒜 | 4瓣/1颗 |
豆豉 | 1勺 |
剁辣椒 | 1勺半 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
金鱼饭 | |
米饭 | 1杯大米煮出来的量 |
胡萝卜 | 1/3根 |
干香菇 | 4颗 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
凉拌胡萝卜丝 | |
胡萝卜丝 | |
白醋/米醋 | |
糖 | |
盐 | |
白胡椒粉 |
豉香排骨便当的做法
排骨在流水下冲洗干净用厨房纸按压吸去水份,蒜切蒜末,跟其它调味料混合均匀。
将调好的酱料跟排骨混合抓匀,腌制30分钟,如果是习惯早上起来做便当可以放入冰箱冷藏过夜。
大火将水烧开,排骨盖上锡纸上锅蒸45分钟,一定要等水烧开再放
干香菇洗净用热水泡发,大米放进电饭煲里煮着(米饭最好稍微偏干一点点),胡萝卜切薄片(右边),图片里这次切太厚了
泡香菇的水不要倒掉,处理完胡萝卜之后再把香菇切成细丝。
泡香菇的水和胡萝卜片、香菇片以及调料一起扔进锅里,调味汁要刚好覆盖住食材,不够的话再加点水,大火烧开后转小火,中途搅拌几次。酱汁煮到差不多收干就可以了。
然后倒入煮好的米饭轻轻翻拌均匀,如果米饭水份稍微大了点,可以一边翻拌一边吹一下让水份散发掉一些。
水里放几滴油,一小勺盐,烧开后下西兰花汆烫1分半左右捞起来控水。
利用开水将胡萝卜丝汆烫30秒,捞出将水份稍微挤干,撒上白芝麻、将米醋、盐、糖、白胡椒粉按自己喜欢的比例调整后跟胡萝卜丝拌匀
组装:先装米饭,如果饭盒带隔挡最好,然后放凉拌胡萝卜丝,再放西兰花,然后用肉塞满所有的角落。
-
营养好味的快手便当之一的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近有点厌烦每天做饭,于是把冰箱里的食材理了理,一次性做好三天的便当,营养方便又好味。第一次发菜谱,希望能也想做便当的人一点启发啦。(虽然没有计算卡路里,感觉也蛮适合当做减肥餐的^^)用料主食糙米饭60g红薯1根西兰花炒虾仁虾仁一盒西兰花1颗柿子椒炒蘑菇红色柿...
-
腐乳排骨&韭菜千张的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料1(腐乳排骨)排骨姜冰糖腐乳盐用料2(韭菜千张)韭菜千张蒜片干辣椒生抽腐乳排骨&韭菜千张的做法1(腐乳排骨)排骨洗净,控干。适量油,爆香姜块,然后下排骨,翻炒至有些焦黄,放冰糖下去继续炒,炒至冰糖融化,并且上色,再放入少许老抽,翻匀,3块腐乳加水调成腐乳汁,倒入锅...
-
新手小白也能做的便当寿司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1个胡萝卜1根米饭1碗寿司醋1小勺海苔2片火腿肠1根土豆1个新手小白也能做的便当寿司的做法准备食材将米饭平铺在海苔上,留两厘米海苔,封口食材摆放在米饭上四卷起来,之前留的两厘米海苔,粘水切四厘米厚的段完成✅摆盘...
-
减脂便当盒🍱的做法和图解,减脂便当盒🍱怎么做更好吃
自己动手,健康卫生,没写菜谱了,随便记录一下用料橄榄油1勺鸡蛋个西红柿个黑胡椒勺巴沙鱼减脂便当盒🍱的做法第一次带便当第二次第三次第四次第五次第六次789...