四色便当
今天要推荐四色便当,特点在于——颜色如春日般明亮多彩,做法简单快速成功率高(适合新手小白),放凉吃完全ok,很适合做成便当。
用料
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
荷兰豆 | 10个 |
鸡绞肉 | 100g |
米饭 | 1碗 |
洋葱 | 四分之一个 |
四色便当的做法
材料
鸡绞肉 100g(约一个拳头大小)
洋葱 1/4个
料理酒 1大匙
砂糖 1大匙
酱油 1又1/2大匙
油适量
做法
Step ①
平底锅倒入油加热,放入切碎的洋葱翻炒,炒软后加入鸡绞肉,炒熟;
Step ②
将所有的调料拌匀后倒入锅中,炒至汁水收干。材料
鸡蛋 1个
料理酒 1大匙
盐一小撮
砂糖一小撮
油少许
做法
Step ①
将鸡蛋打散后,加入上述的调料混合拌匀;
Step ②
平底锅中倒入油加热,全程小火,放入拌匀的蛋液,边炒边用筷子搅拌,至鸡蛋呈团粒状。鸡蛋全部凝固了就立刻关火。材料
荷兰豆10个
盐一小撮
麻油 1小匙
盐、砂糖各一小撮
做法
Step ①
荷兰豆撕去两侧的筋,放入加了少许盐的沸水中焯一下,捞起后放凉,切丝;
Step ②
将麻油、盐、糖混合拌匀后,和荷兰豆一起拌匀即可。胡萝卜丝用刨丝后点缀;
将四个食材铺在米饭上即可。
小贴士
①
文中1大匙指15ml量勺,1小匙指5ml量勺;
②
鸡肉末和荷兰豆都可以在前一晚做好,鸡蛋早上炒,真的只要十五分钟;
③
鸡绞肉用牛肉或猪肉末代替也可以,注意选择脂肪少的肉末,脂肪多的肉冷却后易结块。
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