高中生的午餐便当-三色饭团便当
今天是“三色饭团便当”。
饭团里裹了些“裙带菜拌饭素”,上面分别撒了红紫苏粉、芝麻、和绿紫苏粉。配菜是牛肉竹笋寿喜烧、鸡蛋伊達巻、凉拌菜花、胡萝卜炒明太子。另带了一壶热茶和一个愛媛県的蜜桔。心满
用料
牛肉 | 200克 |
竹笋 | 4根 |
鸡蛋伊達巻 | 1根 |
绿菜花 | 100克 |
胡萝卜 | 1根 |
明太子(鱼籽) | 1条 |
高中生的午餐便当-三色饭团便当的做法
牛肉和竹笋的“寿喜烧”。
锅烧热,放一小勺油,先把竹笋煸一下,放入牛肉片,煸炒至牛肉变色,加入两大勺寿喜烧的调味汁和两大勺水,大火烧至汤汁收干即可。胡萝卜炒明太子。
胡萝卜切丝,明太子去掉外面的一层膜,取出鱼籽备用。
锅烧热,放一勺香油(芝麻油),放入胡萝卜丝快速翻炒一分钟左右,待胡萝卜丝少许有些变软,放入明太子快速打散,淋入一小勺清酒,一小勺酱油,炒至鱼籽变色即可出锅。
这道菜,胡萝卜不要炒得太软是关键。还有就是要用香油炒会比较好吃。鸡蛋伊達巻做起来有点麻烦,就买了现成的。
菜花白灼后捞出放入冰水里过凉,捞出后用厨房纸巾包着,挤干水分后切段,加少许盐、糖、香油、酱油拌匀即可。装饭盒。
先在一侧装入饭团🍙,中间铺一片大生菜叶(吃烤肉时吃干锅火锅来卷肉吃的那种),再按顺序,依次装入牛肉、竹笋、鸡蛋卷、菜花、胡萝卜丝。今日便当完成。
小贴士
1)饭团里面可以包任何你喜欢的食材。但要注意控制食材的盐分,不然再加上配菜,这个便当的总盐量就要超标了。
2)胡萝卜丝炒鱼籽(明太子)是一道非常届简易又美味的快手菜,非常适合带便当,或给家人当下酒小菜,凉了也好吃,推荐大家一定试试。关键是要用香油炒,不要炒太软。
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