🍱日式三色便当.三色饭
日本家庭料理三色饭,营养丰富,清淡爽口,老人和孩子们也都喜欢吃。简单节俭,做起来快手、无难度。也很适合做中午的便当。之前记录过使用日式调味料的三色饭的做法。最近试着使用中华调味料来烹饪,做出来的口味更是让小主们赞不绝口,满足感爆棚!
用料
3-4人份 | |
热米饭 | 3碗 |
~拌菠菜~ | |
a菠菜(其他的青菜可) | 5棵 |
a芝麻油 | 1小匙 |
a鸡精 | 1-2小匙 |
a白糖 | 少许 |
a熟芝麻 | 适量 |
~炒鸡蛋碎~ | |
b鸡蛋 | 3个 |
b料酒 | 1大匙 |
b鸡精 | 1大匙 |
b白糖 | 少许 |
b植物油 | 1大匙 |
~炒肉末~ | |
c鸡肉肉末 | 300克 |
c甜面酱 | 2大匙 |
c生抽 | 1大匙 |
c老抽 | 1大匙 |
c姜泥 | 1小匙 |
c料酒 | 1大匙 |
c植物油 | 1大匙 |
c凉水 | 2-3大匙 |
🍱日式三色便当.三色饭的做法
锅里倒入少量的水,放入1小匙盐,煮至沸腾。
放入洗净的菠菜,焯30秒。
捞出放入冷水里拔凉。
攥去水分,切成小段。1小匙芝麻油➕1~2小匙鸡精➕少许白糖➕适量的熟芝麻,搅拌均匀备用。
在碗里打入3个鸡蛋,1大匙鸡精➕1大匙料酒➕少许白糖,搅拌均匀。
锅里倒入1大匙植物油,油烧到8分热时倒入蛋液。
改中小火,用筷子朝一个方向将蛋液搅成粒状。
盛入盘中备用。锅里倒入1大匙植物油,倒入鸡肉末。
1大匙料酒➕1小匙姜泥➕2大匙甜面酱➕1大匙生抽➕1大匙老抽➕3大匙凉水。将肉末炒散,肉末上了颜色后关火。(不需要炒至收汁)
碗里盛入热米饭,上面盛入肉末、鸡蛋碎和拌菠菜。在鸡蛋上撒了少许黑胡椒(根据小主们的喜好)
在不知道吃什么好的时候,不如做一次试一试哦!
小贴士
可以根据喜好,对三种基本食材的调味料的量和种类进行调整。为了保证鸡蛋碎与拌菠菜原有的色彩(尤其是做中午便当),不要使用生抽等做调味料,以防鸡蛋和菠菜因颜色变重而失去整体的美观。
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