赤豆三角粽
今日端午‼️吃粽子喽😋
甜粽VS咸粽,你是哪一党😜
红豆,在上海习惯被叫做赤豆。
赤豆粽和豆沙粽、大肉粽在我们这边都是最最传统的品种,至于那些年年翻花头的网红馅,个人觉得就是些噱头啦,要吃,还是那些经受住时间考验的传统。大肉的,又香又鲜🤤;赤豆粽,也是香的,是一种有别于大肉的清香,即使不蘸糖,也有丝丝糯米的清甜👍
哈哈哈,铁打的经典、流水的网红‼️你喜欢前者还是后者呢🤣🤣🤣
用料
糯米 | 500克 |
赤豆(红豆) | 100克 |
粽叶 | 适量 |
赤豆三角粽的做法
食材。
赤豆提前一晚浸泡。
粽叶,用开水浸泡(因为用的是干粽叶,所以要把它泡软,新鲜的直接洗净就可以,但干粽叶烧出来会比新鲜的粽叶更香一些)。
糯米和红豆淘洗干净。
取粽叶(根据粽叶的大小,取1或2张),一头卷成一个斗状(尖尖的地方一定要卷紧,不可以有洞露出来哦)。
把糯米和红豆放入,八分满就可以了。
接着把另一边的粽叶翻过来,盖住斗里的糯米,大拇指和食指捏紧粽身的左右两侧,成为一个三角形。
如图中这样,不捏紧的话不会形成三角形的,裹出来会是扁扁的。
然后再把前端多出来的粽叶,向右后方折。
拿绳捆紧。
高压锅,2小时,水量要盖没粽子,时间到不要马上开盖,多捂一会会更好。
OK啦!
再来个大肉的。
香~~~
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