年夜饭-私房炖牛腩

慢炖出美味，是年夜饭的硬菜

用料  

年夜饭-私房炖牛腩的做法  

1. 牛腩冷水泡20分钟出部分血水

2. 牛腩切块，加入适量大葱和姜片，煮开，去浮沫，捞出备用

3. 锅中下油，加入蒜，小米椒，2大勺豆瓣酱，炒香

4. 放入牛腩翻炒

5. 加入没过牛腩的水，两勺生抽，1勺耗油，一勺老抽，半勺糖，大火闷煮

6. 最后剩一点水的时候，尝一下软了没有，如果不行，再加点热水炖至收汁。
   如果可以了，大火收汁，翻拌均匀

7. 炒出即可(//∇//)