【金瓜焖牛腩-别出心裁】花样年夜饭 20

这道菜属于一道创意菜品，亦是一种懒人式烹饪方式。

创意之处在于采用小南瓜作为器皿盛放炖好的牛腩，显得精致而不落俗套；
懒人式烹饪体现于所有食材一股脑放入锅中炖煮，省去了纷繁的步序。

如果你想要生活精致一些，仪式感一些，不妨和我来烹饪这道“别出心裁”吧！

用料  

【金瓜焖牛腩-别出心裁】花样年夜饭 20的做法  

1. 选择肥瘦相间的牛腩为佳。

2. 将牛腩洗净，浸入水中半小时去血水。

3. 冲洗干净，切块。

4. 准备大葱、姜片、料酒。

5. 牛腩冷水上锅，煮沸后撇末。

6. 捞出牛腩。

7. 准备好炖煮的香料调料。

8. 热油炒香大料，倒入牛腩翻炒。

9. 加入炖煮调料和足量水，煮沸后转小火慢炖2小时。

10. 调大火收汁。

11. 小南瓜洗净，切开盖子，挖出南瓜籽。

12. 把牛腩盛入小南瓜盅内。

13. 放入预热至180度的烤箱内，烤15分钟。

14. 摆盘，佐以超细辣椒丝点缀。