珐琅铸铁锅版私房萝卜牛腩饭

烹饪了一个多小时的牛腩入口即化，入味的白萝卜，配上米饭淋上汤汁，满满的幸福感

用料  

珐琅铸铁锅版私房萝卜牛腩饭的做法  

1. 牛腩泡冷水一个小时去血水，切成大块

2. 白萝卜洗净去皮，切段

3. 牛腩冷水下锅焯一下，加姜片和葱白段，少量料酒，煮出血沫撇干净，捞出备用

4. 锅中加底油，煸炒姜片，放入牛腩翻炒至表面微黄，加入适量冰糖，老抽，上色后加黄酒和热水没过牛腩

5. 加入炖肉香料，放适量生抽和盐，调至小火加盖焖煮至少40分钟

6. 加入白萝卜和水煮蛋再炖20分钟以上

7. 碗里盛好米饭，热水加少量盐焯一下西蓝花摆盘，做好的萝卜牛腩连汤汁浇在饭上，放一勺XO酱就可以了