小时候过年才能吃到的萝卜丸子
小时候总是过年的时候,爸妈才会在院子里烧火炸麻叶、炸丸子。我总是在旁边眼巴巴地看着锅里翻滚的美食,盼着爸爸赶紧捞出来……
想念小时候的点点滴滴,想念已经不在的父亲👨
用料
红萝卜 | 两个(约2斤半) |
面粉 | 400克 |
香菜 | 100克(根据个人口味增减) |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 2小勺 |
食用油 | 适量 |
小时候过年才能吃到的萝卜丸子的做法
红萝卜洗干净擦成丝,加少许盐腌一下。
腌过的萝卜丝会出水,倒掉自然出来的水即可。不要用手过分挤压,因为加面还需要用水。香菜洗干净,切成碎末儿。
萝卜丝里加香菜、面粉、五香粉、少许食用油拌匀。
最后放入一个鸡蛋,根据自己的口味再增加一点盐,拌匀
七成热油温,左手抓面团搓圆,右手拿个小勺舀了放进油锅去炸。
炸至金黄捞出,开吃吧!又香又脆
小贴士
萝卜和面粉的比例是10:3哦
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