富贵花开白玉卷
新的一年带来了新的开始,冬去春来,花开富贵。这道富贵花开白玉卷荤素搭配,味道鲜美,名字更蕴含了美好的寓意,年夜饭备上这道菜,一定能让相聚的时光更添光彩。
用料
猪肉 | 100克 |
干香菇 | 5朵 |
娃娃菜 | 1棵 |
家乐浓汤宝猪骨浓汤口味 | 1小盒 |
无淀粉火腿 | 20g |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
富贵花开白玉卷的做法
娃娃菜洗净,剥出10片完整的菜叶,切去后半截硬的部分。
剩下的娃娃菜用剪刀在每片菜叶上剪出尖角,把菜叶整理成一朵花的形状。底部可以用刀修平整,让花朵能够立稳,
之前的10片菜叶放入沸水中焯软后捞起沥干水分。
干香菇提前一个小时泡发,冲洗干净后切成丁备用。
猪肉剁成肉沫,和香菇丁混合,放入2勺生抽、少许胡椒粉、一勺蚝油腌制15分钟。
菜叶展开,发肉馅放在菜叶的一段,小心卷起,要包紧一些。把娃娃菜做成的花朵放在盘子中央,白玉卷码放在花朵周围。
无淀粉火腿切成小丁,撒在白玉卷上。
锅里放入一大碗水,放入一个家乐浓汤宝猪骨浓汤口味。
边煮边搅拌,直至浓汤宝完全融化。
小贴士
把娃娃菜做成花朵的时候动作要轻,以免扯烂菜叶影响造型。
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