花开富贵-白菜虾滑卷
时间:约40-50分钟
难度:容易做
份量:1盘
今天给大家带来一道高颜值菜谱:白菜虾滑卷。食材只需用到鲜虾和白菜梆,简单几步就可以完成,清淡但不失鲜美,非常适合作为年夜饭菜谱哦。
使用西门子蒸烤一体机制作,95度蒸海鲜,保留住营养与鲜美,这是家里的蒸锅很难做到的哦。
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用料
鲜虾 | 500g |
大白菜叶 | 6片 |
葱花 | 适量 |
腌虾料 | |
料酒 | 10g |
鸡蛋清 | 1个 |
盐 | 2g |
淀粉 | 5g |
用具 | |
西门子iQ700蒸烤一体机 | 1台 |
花开富贵-白菜虾滑卷的做法
鲜虾去皮去虾线,先用刀背拍散,再剁成虾泥。
虾泥中加入料酒、蛋清、盐,搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌均匀备用。
大白菜叶去除叶子,只留菜梆,下入沸水中焯水1分钟,捞出后过凉水,片成长度约为3厘米的薄片。
将虾泥放入白菜片上卷起,码入盘中,呈花朵的造型。
将制作好的白菜虾滑卷放入西门子蒸烤一体机,水箱记得添水,选择“蒸制”程序,95度蒸8分钟。
蒸好后可适当倒掉多余汤汁,顶部撒葱花点缀,全部完成。(可根据自己的喜好搭配任何蘸料一起吃~)
小贴士
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