清炖桂鱼汤,又名鳌花鱼汤 (懒人版)
建议隔水蒸或者隔水炖,更有营养哦!
1.鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难
2.吃鳌花鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复
3.鳌花鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
用料
鳌花鱼 | 一条 |
枸杞 | 适量 |
姜片,葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鲜酱油,老抽 | 适量 |
清炖桂鱼汤,又名鳌花鱼汤 (懒人版)的做法
将鳌花鱼洗干净,如果鱼太大就切成两段,在鱼肚子拿刀划几下,取适量盐抹一下,蒸起来好入味
切好姜片,准备好枸杞(也可加入红菇)和鳌花鱼一起放入隔水炖锅中,加入适量的水、料酒,酱油要鲜酱油和老抽一起放,老抽一定要少只是为了调色
放入隔水炖锅中开炖30分钟~1小时,出锅前调下味,撒上葱条,能增色不少哟!
大功告成啦~
小贴士
建议隔水蒸或者隔水炖,更有营养哦!
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