烛光晚餐之主(煎牛排)
你心中的烛光晚餐是什么
是订好了买外卖码在盘子里点上蜡烛
或者是土豆泥西兰花煎一块全熟的牛排?
今天教你做一整套吃了回味
并且又不会因为吃撑而影响心情的烛光晚餐
所有的手残星人和厨房达人
都可以用最短最简单的方法做出来哦
么么哒
一起来看看吧!
MEAU
前菜
番茄宝宝
主菜
你最爱的煎牛排
奶油鱼丸墨鱼面
甜品
cupcake(我的菜谱里有哦)
用料
牛排 | 2块 |
黑胡椒 | |
盐 | |
橄榄油 | |
黄油 | |
白蘑菇 | 10个左右 |
胡萝卜 | 1根 |
烛光晚餐之主(煎牛排)的做法
step1:将蘑菇洗干净后放入小锅里加入水、鸡精、一小块黄油、盐,小火煮熟
(ps:蓝带的小伙伴们请不要批评我的小蘑菇,我也好久好久没有削了)step2:将胡萝卜从中间一切为二,用刮皮刀将胡萝卜刮成薄片
锅烧热后放点黄油炒一下胡萝卜片加一些盐和黑胡椒调味
step3:煎肉:
这次选用的牛菲力(喜欢吃比较瘦的朋友可以选择)
在煎之前撒一些海盐和黑胡椒腌制一下
锅烧热后放橄榄油,百里香和大蒜
油轻微开始冒烟的时候放肉(这时候不能乱翻肉哦,这样肉里的汁水就跑掉了)
当底面的肉开始上色时翻面然后加入一小块黄油
然后煎至到自己喜欢的熟度
ps:这块牛菲力是我自己买整条切后造型的
因为编辑君比较喜欢吃3成熟左右的肉所以在切块的时候切得比较厚
但如果在超市里买比较薄的肉其实没有什么几成熟的分别
你的肉在锅里一定是全熟的 就不要纠结了这样煎出来的肉大概是三分
过程忘了照了,摆盘大概是这样,当天灵感不足,饥饿难耐,所以大家请发挥想象力自己摆拍不要批评哦~~
小贴士
酱汁呢大家可以根据自己的喜欢
最方便的方法还是去超市买现成的
科普:在传统的法餐中你所得到的酱汁
是将牛肉的边角料和蔬菜进行炒制后加水和牛肉汤熬汤
将汤汁浓缩成酱汁(比较复杂不建议家里制作)
实在没有买到我建议用黄油 蚝油 糖 老抽 鸡粉 大量的黑胡椒(一定要是手动研磨的)混合好后加入少许水淀粉勾芡 这样的酱汁味挺接地气的 大家也可以试试
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