烛光晚餐_菲力牛排
这是给最心爱之人制作的晚餐,用来表达爱意与感恩的晚餐。鲜花的点缀更有气氛。
用料
菲力牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆 | 半颗 |
四季豆 | 几条 |
红菜椒 | 半个 |
烛光晚餐_菲力牛排的做法
首先,来了解一下TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。我这块,目测有9毫米的厚度。
给牛肉按摩按摩,哈哈!做个SPA。先撒适量的盐涂抹均匀,倒适量的橄榄油涂抹均匀,撒上黑胡椒,牛扒两面都要。
按摩完后,是这个样子,就让它安静的睡觉吧!静置一小时,再叫醒它哦,哈哈!
静置时间快到了,可以用大伙高温加热不粘平底锅,加热到水珠子可以在锅里跳舞,就可以煎牛排了。
煎牛排了,直接丢牛肉下去,锅里面不需要放油了,看你想吃几分熟的,我喜欢5分熟,可以把火调中火慢慢煎。我是9毫米厚度的牛扒,所以第一面可以煎4-5分钟
第二面也是4-5分钟
喜欢黄油的朋友这个时候,在面上可以加黄油
侧面也可以4-5分钟
牛排件好后,放盘子里让它醒一醒,半小时左右
摆盘:土豆,炸熟。四季豆,炸熟。红椒,稍微炸一会就起来,摆盘好后,可以在上面撒一些椒盐。最后再把醒好的牛肉摆上。
看看我的摆盘有没有很漂亮哇(σ゚∀゚)σ
这样两人晚餐是不是很浪漫啊!
可以加我微信,聊聊这些年的厨艺哦!
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