七夕~巧果
【巧果】即七夕果,乞巧果子,又称巧食或巧舌,是山东地区特色传统糕点,七夕的应节食品。
制作时有专门的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的,有花形、鱼儿、寿桃、莲子、石榴、元宝、如意等吉祥图案……
七夕节前制作巧果,可以用线穿成一串,给宝宝们戴上,一种好的寓意。
用料
普通面粉 | 500克 |
温牛奶 | 120克左右 |
酵母 | 5克 |
常温鸡蛋 | 2个 |
糖 | 20克 |
猪油 | 60克 |
七夕~巧果的做法
面粉中加入鸡蛋、糖、温牛奶、酵母粉、猪油……搅拌成絮状……
下手和成稍硬的面团……覆盖保鲜膜,静置10分钟左右(不用发好)
取出面团,搓成长条状……
切割成所需要的大小……
准备巧果模具……
巧果模具……
模具中,撒少许面粉,再倒出去……
放入小面剂子,按压面团,使底部花纹更清晰(如果面多了,就揪掉)
轻轻的磕出巧果生坯……
把巧果生坯排放到不粘的烤盘中(要留有间隙)覆盖保鲜膜,醒发15分钟……
上述材料 能做出这么多(小的)
烤箱175度开始预热10分钟……
175度,上下火,中下层,烤25分钟左右……
小的图案,大概烤20分钟左右……烘烤中……
烤好的巧果😋😋😋……
😋😋😋……
😋😋😋……
😋😋😋
烤好的小巧果~烘烤时间约20分钟左右……
烤好的小巧果,凉透后,可以用线穿成一串,给宝宝们戴上,有一种好的寓意。
小贴士
我做的巧果糖比较少,
喜欢吃甜的,可以多放点糖。
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