不给糖就捣蛋的万圣节造型馒头
万圣节窝家里怎么过,来个造型馒头搞搞气氛吧,像捏橡皮泥一样,木乃伊馒头特别适合像我一样的手残党,主要是面团不能太软,揉光滑一点就没问题了。搭配小朋友做的骷髅,蜘蛛网手工,挺有过节气氛的,好玩又好吃,比吃糖更健康。
先看成品图吧,虽然比水光肌馒头还差了一点点,整体还可以,下次做的话发酵时间再减少一点。
用料
牛奶 | 160克 |
中筋面粉 | 300克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 10克 |
墨鱼汁 | 适量 |
不给糖就捣蛋的万圣节造型馒头的做法
除了墨鱼汁之外的材料用面包机揉成光滑面团(手揉也可以,为了成品光滑,要多揉一会)。然后分出一半的白色面团加入墨鱼汁,继续揉匀成黑色的面团。揉好就可以直接开始整形,不需要第一次发酵。
黑色面团分成35克一个,整成椭圆形
白色面团15克,擀成薄片
切成细条
随意的盖在黑色面团上
接下来随意发挥,做个捣蛋骷髅头造型,取35克白面团,7克黑色面团,白色面团揉圆
黑色面团压扁擀开成牛舌状
用一点点水或者牛奶涂一下白色面团,然后把黑色面片放上去
另外取5克黑色面团,搓成水滴状,底部弄大一点,
涂点水或者牛奶把帽子组装上,然后摆上眼睛和嘴巴
随意用黑色面团搓出很细的线条搭上去做出喜欢的造型
因为整形时间长,二次发酵注意不要发太久,蒸出来造型容易塌。一般38摄氏度发酵20-30分钟左右就差不多,注意看状态。
二发结束,稍微变大一些就可以了,不用两倍大,冷水上锅蒸15分钟,关火五分钟再开盖。
配上小朋友的手工还挺有过节气氛的吧。顺手还做了小鬼造型和南瓜造型,大家可以随意发挥,像玩橡皮泥一样,不错的家庭亲子活动。
再来一张黑漆漆的更有氛围。小贴士:造型馒头主要是面团不能太软,需要根据自己面粉的吸水量调整一下。然后就是随意发挥造型了,这个木乃伊算是入门级的造型。周末陪娃搞起来,没有墨鱼汁的可以用巧克力粉也可以。
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