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万圣节动物造型面包

万圣节食谱1.15W
万圣节动物造型面包的做法步骤图

用料1 

高筋面粉 350g（70%）
低筋面粉 150g（30%）
砂糖 90g（18%）
盐 5g（1%）
酵母 4g（0.8%）
鸡蛋 50g（10%）
奶粉 20g（4%）
牛奶 300g（60%）
黄油 60g（12%）

用料2 (卡士达酱)

黄油 50g，A
鸡蛋 100g，B
牛奶 500g，A
砂糖 100g，A
低筋面粉 35g，B
玉米淀粉 35g，B

用料3 (巧克力卡士达)

卡士达酱 100g
可可粉 2g

万圣节动物造型面包的做法1 

  1. 卡士达酱：将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第2张

  2. 巧克力卡士达：将所有材料一起搅拌均匀即可

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第3张

万圣节动物造型面包的做法2 

  1. 将干性材料和湿性材料一起称好备用

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第4张

  2. 将干性和湿性材料一起倒入搅拌机中搅拌

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第5张

  3. 搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第6张

  4. 搅拌至面团光滑拉开成面膜状即可

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第7张

  5. 室温30℃，发酵50分钟

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第8张

  6. 将面团分割成50g/个

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第9张

  7. 滚圆，松弛20分钟

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第10张

  8. 将面团擀开至长圆形

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第11张

  9. 包入卡士达酱

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第12张

  10. 将面团对折包紧

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第13张

  11. 在两边切两刀，将耳朵切出来

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第14张

  12. 在将2g面团揉圆放在中间当鼻子

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第15张

  13. 以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟，发酵好，刷上蛋液

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第16张

  14. 用巧克力卡士达画出嘴的形状，用高温烘烤巧克力豆点上眼睛

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第17张

  15. 放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟

    万圣节动物造型面包的做法步骤图 第18张
标签：动物 万圣节 面包

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