⭐️超简单の小奶冻⭐️
我自认为奶冻其实跟布丁差不多,
就是配料可能会有一点点不同,
然后他们的比例也会不一样。
至于给大家分享过布丁菜谱的我,
那我也给大家分享下奶冻的做法吧!
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|=^ 0 ^=| _ 喵~
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然后如果是没有吉利丁片和吉利丁粉的童鞋,那可以用20克白凉粉代替。这是我自己的白凉粉用量,其实主要是按不同白凉粉袋子上的说明的配比来添加用量的
|•'-'•)و✧
期待你们的作品嗷!(´∀`*)
用料
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
吉利丁粉/吉利丁片 | 5克 |
淡奶油(没有可替换成牛奶) | 75克 |
⭐️超简单の小奶冻⭐️的做法
准备好材料
(应该不用说,大家都这样做吧😏)吉利丁片用凉水泡软
(用吉利丁粉即可省略这一步)牛奶和细砂糖在小锅里小火煮开后,关火,加入淡奶油(如果你用的牛奶代替淡奶油,那就直接煮开牛奶、细砂糖,关火,省略加淡奶油的步骤)
然后再用小火煮半分钟左右如果用吉利丁片,把在水里泡软的吉利丁片拿出来,用手拧干水分。然后加入煮好的牛奶糊,搅拌均匀。
如果是吉利丁粉,就直接把吉利丁粉加入煮好的牛奶糊,搅拌均匀。过滤倒入容器,待晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
3~4个小时。从冰箱拿出来,现在容器内部边缘用刀划一圈,然后就可以切块块啦!
(作者切的不太好看,不过很弹😁)超级超级弹!
秀一张
(摇摆 摇摆 摇摆)也可以在做冰奶茶,冰咖啡的时候把奶冻加在里面,味道很不错哦
小贴士
1、千万不要放在太热的地方太久
2、如果你软化的吉利丁片或者吉利丁粉在牛奶糊中没有融化的话,那可以再用小火煮到吉利丁融化。
3、最好的奶冻糊凉下来后再放入冰箱,不然会热胀冷缩,或者因为蒸汽保鲜膜内部会有水珠滴下,从而让奶冻的口感不太好
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