秋冬暖饮：海带雪梨龙骨老火汤

秋天太干燥，汤汤水水是最适宜的饮食了。

　　广东人从小都离不开老火汤，但是煲超过两小时的汤据说不太健康，还很费心力，我平时一般都是滚汤，偶尔有心情和闲暇才会煲老火汤，但也不超过一个半小时。

　　这道汤一般是生日我才煲，主食材很简单，就是海带和骨头，味道非常特别，清淡却有浓郁的海带味，完全不是老火汤给人的油腻的感觉。

　　前几天oppa生日，模仿了韩国海带汤的风俗煲了这个汤，但平时煲来喝喝也挺好的，尤其是现在秋天，老少咸宜。

用料  

秋冬暖饮：海带雪梨龙骨老火汤的做法  

1. 海带丝洗干净，提前浸泡2小时；

2. 龙骨焯水，冲洗干净浮沫放到铁锅里；

3. 加入海带、蜜枣和水大火烧开后转小火炖40分钟；

4. 加入削皮切成块的雪梨，再炖60分钟；

5. 炖好后的汤浓郁雪白，清甜不腻，加入盐调味上桌。

6. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

7. 成品1

8. 成品2

9. 成品3

10. 成品4

11. 成品5

小贴士

🎈亦可用排骨或扇骨等一切自己喜欢的骨头，但排骨油会比较多，个人喜欢龙骨；

🎈这个海带丝是超市买的大包装的，表面带着盐粉，可以用大片的海带泡开后切丝，也可以用湿海带；

🎈蜜枣是药材的那种，表面一丝丝的，不是零食架的阿胶枣哦；

🎈水和盐都不是绝对的，可以根据自己的材料分量调整，这汤是比较清淡的，不建议太咸，也不建议加胡椒粉或葱等其他调料遮盖口感。