葱蒜白肉

用料  

葱蒜白肉的做法  

1. 五花肉洗净，放入开水中加八角、花椒煮透，捞出晾凉，尽量切薄片（偶的刀功差，只能薄到这程度了）

2. 锅里放油，把香葱入锅爆香，去掉葱末，得到葱油

3. 取一小碗倒出，再加蒜粒、酱油、蚝油、红油、香油拌匀，做成酱料

4. 另取一小碗，五花肉皮朝下，上面铺些黄瓜丝，压实，再反扣到盘里

5. 最后浇上调好的酱料即可