土豆丝,鸡蛋青椒酸炒土豆丝
土豆中含有大量的淀粉,蛋白质,脂肪,纤维素以及丰富的维生素,能为人体提供能量。土豆含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,促进机体毒素垃圾的排出。而且土豆丝下饭,加上鸡蛋就更好吃了!
用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
灯笼青椒(不辣) | 1个 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
醋 | 适量 |
土豆丝,鸡蛋青椒酸炒土豆丝的做法
首先材料洗净准备好,鸡蛋用了两个品种的鸡蛋,导致颜色不一样,这个可以忽略掉颜色。
锅里热油先把鸡蛋炒熟,注意鸡蛋不用太熟,因为后续还要把材料加一起翻炒,一开始就炒太熟的话,菜做好之后鸡蛋的口感会比较老。
接着炒熟土豆丝。
土豆丝断生后加入青椒,继续翻炒。这时锅里加点水,炒出来的菜才不会太干。
青椒断生后加入鸡蛋翻炒2分钟。
最后加入适量的酱油,蚝油,醋调味,调料加入之后马上就能闻到菜香味了,后续再翻炒一分钟,把调料炒匀即可出锅。
一盘鸡蛋青椒酸炒土豆丝就完成了,土豆丝吃起来香香酸酸的,鸡蛋能吸足汁水,加上青椒口感脆脆的,这个菜至少能下到两碗米饭!
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