绝对不爆的炸元宵

以前炸元宵，像打仗一样全副武装手忙脚乱，油花飞溅，因为元宵总是在炸的过程里，爆炸。有了我这个方法，保管你炸元宵从容不说，安静的比炸鸡蛋还要安静。

用料  

绝对不爆的炸元宵的做法  

1. 我用的是滚的做法那种元宵，不是汤圆。汤圆是不是可以用同样方法，下次我尝试一下，再更新菜谱

2. 新鲜的元宵，用棉签杆戳一个洞，一次戳通整个元宵，不放心可以戳通两次

3. 戳的时候微微握紧元宵，防止散了。

4. 油热了，以后转中小火，放元宵慢慢炸，这样小火可以炸透，不夹生。

5. 炸的过程中，也可以用棉签杆在元宵上戳几个洞，不影响炸

6. 最后确定熟了，可以转大火上色。就可以出锅了

小贴士

没用牙签，自认为戳的孔太小，就用了棉签。真的一个也不会在炸的时候爆炸