花生黑芝麻汤圆怎么避免面皮松散

用料  

花生黑芝麻汤圆怎么避免面皮松散的做法  

1. 黑芝麻炒熟和冰糖一起打粉

2. 花生和陈皮烘焙熟打粉

3. 混合➕猪油，猪油不要加太多，一点点的尝试

4. 过年自己熬的猪油终于有用武之地了！混合好的馅料要放冰箱冷冻30分钟，这样才容易搓小份！
   

5. 实验了两天才做成好搓的面皮，另外，面皮一定要厚厚的，不要太薄，不然自己做的馅料太足、煮出来馅料还没流心面皮就要破了！

小贴士

我的试验其实是大家惯用的，就是芝麻花生陈皮烘焙熟之后，打粉+猪油搓馅。
    但是我想说的怎么避免糯米皮松散的bug！
    我看了很多人都没详细介绍这一点，为此走了很多的弯路，在此分享给大家，希望我的经历可以成为大家的经验！
   重点：
   1、一定要少量开水和糯米面，一点点的加水，不要加多了，等糯米面能搓条了，再加温水揉成面团。
   2、一次和面不要太多，不要怕麻烦，因为糯米面团一旦放置时间超过20分钟，开水和的面团也不容易摊成皮，会散！
   3、如果和太多糯米面怎么办？无法揉捏成型的时候也别怕，加点少许的水，最好是温水，再次揉糯米面团，就会恢复黏弹的效果。这个步骤真是一包眼泪的经验，差点为止不成型崩溃！
   4、和好的糯米面团千万不要放到冰箱冷藏室醒面，血泪史啊简直，不成型的会！
    之前也不是经验丰富的厨娘，都是一点一点实验的，可能给经验丰富的大神看到会嘲笑，但对小白们绝对是个好建议，希望给有用的人看到，还有，恭祝元宵节快乐🎊🍾️🎆🎈