花生黑芝麻汤圆

馅：7g/个
皮：12/个
是家人比较喜欢的不是太大的那种汤圆

最后做了43颗汤圆，剩了一点面，搓了mini的糯米圆子

味道相对比较甜，油放的也不少；不过和外面买来的比甜度还是差的多；流沙程度也算适中

用料  

花生黑芝麻汤圆的做法  

1. 熟黑芝麻粉和糖放入破壁机，打成均匀粉末

2. 黄油隔水融化

3. 熟花生放入保鲜袋，用擀面杖敲成小颗粒

4. 把黑芝麻和糖粉、融化的黄油混合搅拌均匀；

5. 再加入花生碎拌匀；放冰箱冷冻半小时，让馅料变硬

6. 把馅儿分成7g一个，放在铺了保鲜膜的冷冻室架子上；冷冻变硬（隔夜）；

7. 和面：烧开的热水倒入糯米粉中，用筷子搅拌混合成棉絮状，然后用手揉（小心烫手）；调整水量，直到面团柔软，用保鲜膜覆盖；

8. 揉好的面团分成12g一个；搓成圆球，然后按压成小碗状，放入馅儿，收口；再搓圆，滚上糯米粉；

9. 包好后可以冷冻；

10. 煮汤圆：水沸后汤圆下锅，然后中小火煮至汤圆浮起（体积膨胀1.5倍左右）