马马牌灌汤包
早餐食谱2.62W
不知为什么,就是很想做做看咬一口一包汤的汤包,所以抱着试试的态度,第一次捏还是略有难度,不过还是蛮成功的。
用料
猪后腿肉 | 1斤 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
葱 | 一丢丢 |
清水 | 一碗 |
马马牌灌汤包的做法
准备猪肉米,加料酒去腥,加入调料拌匀,用筷子打上劲,再加入水适量拌匀,为了增加一口汤的量。
用勺子挖一勺肉肉放在面皮上,开始捏捏捏。
捏的还算不错吧。
在蒸笼里排列好
上锅蒸,水开计时15分钟,关火,可以适当再闷一会儿吧,口感会很好。
夹一个出来拍拍拍。
咬一口倒出来看看汤有多少,哇,一勺子汤呢,还算不错。
分享开蒸笼的瞬间,这一笼有点满。
小贴士
我也不知道要写什么小贴士,唯一的就是蒸笼布最好打湿再放包好的汤包上去,这样蒸好夹起来不容易碎皮,这样才能完整保留那一包汤。由于追求健康,我不喜欢肉皮冻那种油腻的感觉,所以防水搅拌就好了,也一样的哦。还很清爽呢。
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