二伏面--番茄肉丝浓酱手擀面

伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。西红柿的酸甜也正好刺激夏日胃口，这酸爽！菜谱里用到的手擀面是压面机做的全鸡蛋面，够劲道，柔韧清香！

用料  

二伏面--番茄肉丝浓酱手擀面的做法  

1. 瘦肉切成丝，加少许盐腌下

2. 番茄切成片，或者，把芯去掉

3. 热锅放一点点油，不需要太多

4. 放番茄炒下，加水煮，不能加太多，加太多的话出来的酱会很稀

5. 煮至番茄蓉，加入番茄酱（也可以加点蚝油，这样颜色会更好看）

6. 加入肉丝，煮透彻，番茄浓酱就做好了

7. 用锅盛多点水，并且加点盐，水开了放面条，煮大概8分钟

8. 最后加番茄浓酱拌起来！

小贴士

1.番茄切得越细，酱越快煮好
2.加番茄酱可以调味，不加的话味道会差很远哦
3.加蚝油可以深化颜色，令颜色更加诱人至于，味道也更鲜美
4.煮面条放小勺盐，这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清
5.最后加上葱末，或者香叶之类的，可以提香