HelloKitty奥利奥芝士慕斯

奥利奥饼干一直是饼干界神一般的存在，可以直接当零食吃，也可以作为原料加入到各种美食当中，这一次，将其和奶油芝士混合，一次便可以带来两种味觉体验，慕斯的造型选择了萌萌哒HelloKitty，这是小朋友们最喜欢的卡通人物之一了，这个暑假，和孩子们一起品尝一下吧！

用料  

HelloKitty奥利奥芝士慕斯的做法  

1. 黄油隔水融化

2. 加入做饼底的奥利奥饼干碎中

3. 拌匀待用

4. 将慕斯圈放在平盘中，将拌了黄油的饼干碎铺在底部，用勺子压实后放入冰箱冷藏

5. 吉利丁片放入冷水中浸泡待用

6. 奶油奶酪室温软化，加入白砂糖

7. 隔温水搅拌至顺滑状态

8. 放入泡软的吉利丁片

9. 利用余温使其融化并拌匀

10. 淡奶油中加入炼乳和香草膏

11. 打发至出现纹路的状态

12. 将打发好的淡奶油加入芝士糊中

13. 拌匀

14. 取100g拌匀的慕斯糊，加入20g奥利奥饼干碎

15. 拌匀成奥利奥慕斯糊

16. 取4寸圆形慕斯圈，放在平盘上，底部封上保鲜膜，将整块奥利奥饼干均匀码放在底部，边缘处用小块饼干填充

17. 将奥利奥慕斯糊倒入，刮平表面后放入冰箱冷冻2小时

18. 将冷藏好的饼底取出，倒入1/3原味慕斯糊后放入冰箱冷藏

19. 将冷冻好的4寸慕斯圈放在kitty慕斯圈的中央

20. 借助工具将其脱模

21. 将剩余原味慕斯糊倒入，刮平表面

22. 白巧克力融化后加入色素调成粉色和黄色，黑巧克力融化，分别将各色巧克力装入裱花袋，用模具做出kitty的表情

23. 将做好的表情放到慕斯上即可

小贴士

1、香草膏是含有香草籽的香料，味道比香草精更浓郁，如果没有就用香草精代替。
2、配方李使用的6寸kitty模具，没有的话可以用6寸圆模代替。
3、有专门的奥利奥饼干碎售卖，没有的话可以自己将奥利奥饼干的夹心剔除后碾碎使用。