红豆馅儿 专门记录糖量

从前以为红豆馅儿特别难整
直到看到电饭煲能搞掂它
才有了“那就试一试”的念头

一方面，
嗜糖的人，也该知道哪种甜度适合自己～
另一方面，
大抵有理工科的精气神儿吧
决定记录一下糖量分门别类
才知晓哪一种适合哪一个人

爱下厨房的人，是更懂得照顾的人？
他们通常更加关心别人的口味？
而只是顺便照顾下自己的口味？
有时候真真是这样呢

#岁月静长，慢慢更

用料  

红豆馅儿 专门记录糖量的做法  

1. 1.红豆洗洗泡水24小时起，能捏碎的泡发程度即可，时间长了也没关系。中途可以换几次水，主要不喜欢那个豆腥味。2.跟煮饭一样的水，按一次开煮。

2. 有人建议按照100g红豆10g糖来，我不信，第一次嘛，就偏要按照2：1来，200克红豆称了102.8g黄糖，哎哎哎 真真太甜啦，下回减！

3. 第一次电饭锅煮熟之后，显示（闷饭5分钟的时候，打开，如果看见锅里还有水的，可以先融化黄糖，5分钟之后，再摁第二次开煮（快煮）。去水，中途关闭机器，因为电饭煲湿水快，别干烧了！2.发现黄糖太大块了，很难！5分钟内融化！！心机的我哦…有人建议微波炉叮一下再敲碎（噢天 好麻烦的样子咯），或者考虑换别的糖？

4. .1.第二次煮之后，中途关了电饭煲，不开盖，利用余温闷着，利于反沙？2. 开盖有惊喜！成了！！3.摁压部分红豆，保留部分原粒红豆，这样有口感～～

5. 趁热装玻璃盒，冷藏。

6. 冷藏后的状态。我发现很红豆沙馅儿拍照总是不上镜，但是是真的好吃😋

7. 此方不赘诉包子怎么做（等我写牛肉馅包子吧嘻嘻），但重要的数据是：皮是30g，豆沙馅儿是20g左右，这个量适合早餐，一次整俩～～提醒：用保鲜膜垫底称重再团圆豆沙馅儿，馅儿就不用碰到手了

8. 甜口的，包成球状，封住收口就好啦～

9. 嘿嘿嘿 再放一张，好有成就感～

10. 稍微发一发，再冷水上锅蒸，水开上汽之后蒸10分钟，闷5分钟再迅速快速平移揭开锅盖，防止水滴落。噢 肉馅包子有点抢镜头啊呜

11. 开始吃喽～不吃的话，可以趁热放保鲜袋，冷冻起来，保存一周没问题。

12. 包子全家福～