家庭版无肉馅饼
减肥又嘴馋,做了这道无油无肉的简易版馅饼
用料
黑木耳 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
油豆腐 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
酵母 | 4克左右 |
小麦粉 | 适量 |
家庭版无肉馅饼的做法
面粉加入酵母和水混合搅拌成絮状再揉成面团,盖好静置20分钟左右醒发。
醒面的时候切好黑木耳,油豆腐,韭菜,胡萝卜(平时不爱吃,加入馅里补充维b),没有减肥需要的mm可以加肉,味道更好。
馅剁碎放入适量盐,酱油或一勺蚝油,两勺植物油(等下煎的时候不放油,所以馅里可以稍放了油,增加口感,放了肉的可以少放油。
面醒好后揉5分钟左右,切成等分剂子。
包入馅,压扁,底下放点干面粉防粘。
放进电饼档或平底锅,撒上点黑芝麻。
电饼档直接馅饼模式6分钟就好了,平底锅煎至两面黄。(由于没有生肉,比较快熟)
这是第一锅,皮薄馅厚,口感还是可以的。做了十个,早餐够了。
小贴士
本人较懒,正在减肥,手残党,厨房新手,但挡不住吃货的嘴,所以做的基本都是轻食系列。这款馅饼放肉,表面再刷油煎会更香。但立了减肥flag的我还是忍痛都省了😓
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