红薯夹心蒸蛋糕(无需烤箱)
那天买的烤红薯没吃完
又突然想吃蛋糕
那么这个红薯夹心蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕就创造出来了~
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
糖 | 45克 |
牛奶 | 85克 |
低筋面粉 | 105克 |
泡打粉 | 4克 |
食用调和油 | 5克 |
去皮熟红薯 | 200克 |
牛奶 | 2汤匙 |
烤红薯去皮(没有烤红薯蒸熟的也可以)
用叉子碾碎成红薯泥后加入2汤匙牛奶(牛奶的分量按照红薯的软硬度决定,这里要的感觉是一点点湿润就行)
鸡蛋一个打入碗里,加少许盐并搅拌均匀,加入45克糖,并搅拌至蛋液变白(大概快速搅拌5分钟左右)
在打发至泛白的蛋液中,加入常温牛奶1/2并搅拌均匀。
往步骤4中过筛倒入低筋面粉105克和泡打粉4克,搅拌至无颗粒。
最后把刚剩下的1/2牛奶全部倒入面糊中,并把5克油(最好是无味调和油)一起搅拌均匀。
准备好容器,倒入面糊一半。
随后放入红薯泥,再倒入面糊。
放入提前水开的蒸锅,隔水放入蛋糕,蒸20分钟即可。
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