香椿煎蛋饼
清明时节,以香椿补阳
清明时节,阳气升发。若你身体里的阳气不升,则气血、营养物质无法运送至大脑,整个人都懒洋洋的不精神,这就是传说中的“春困”了。
而在此时悄悄发芽的香椿,天生就带有蓬勃生长的生发之气,一口香椿下肚,就像喝了一杯热水,浑身都会暖和起来,整个人都变得活力百倍。这鲜嫩的小芽儿还可以抗衰老和补阳滋阴,有助于增强机体免疫功能,甚至对不孕不育也有一定疗效,还因此得了“助孕素”这个外号。
不过,香椿这身辛、温功效,也让它成为很厉害的发物,易诱使痼疾复发,有慢性疾病的朋友就不要贪嘴啦!
用料
香椿 | 50克 |
兰皇鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
醋 | 2滴 |
食用油 | 少许 |
香椿煎蛋饼的做法
准备好新鲜的食材
将香椿洗净,100克一盒的香椿可做两份哟
鸡蛋中加入盐和醋
打散至出现小粗泡放一旁备用
水开后,放入香椿焯水一分钟
香椿捞出后切碎,并加入鸡蛋拌匀
锅烧热,加入食用油
中火煎至一面成型后翻面
煎至两面金黄后,起锅切块装盘
香气馥郁,鲜得掉眉毛,当茶点都是不错的选择噢
小贴士
香椿含有亚硝酸盐,焯水可以消除
油多一些,烧得热一些,煎蛋容易成型
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