龙利鱼山药羹 宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄:10+
今天给大家分享一种山药汤羹的做法,用搅打顺滑的山药糊作汤底,搭配上鲜美的鱼肉和清新的绿叶菜,趁着温热喝下去,整个胃里都舒舒服服的。
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用料
山药 | 80克 |
龙利鱼 | 30克 |
茼蒿叶 | 12克 |
龙利鱼山药羹 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
准备食材。
龙利鱼也可以用鲜虾或其它鱼肉代替,茼蒿可以换成其它宝宝喜欢的蔬菜。洗干净的茼蒿倒入沸水锅中焯水2~3分钟,捞出晾凉。
青菜焯水可以去除部分草酸和农残,不建议省略。稍稍变凉后挤干水分,切成碎末。
我女儿暖心两岁多,咀嚼能力非常好了,我没有把茼蒿叶切很碎。如果宝宝比较小,建议叶类蔬菜切得更碎一点,方便宝宝消化吸收。龙利鱼切成薄片备用。
龙利鱼味道清淡,腥味不重,如果宝宝对鱼腥味比较敏感,可以用姜片或柠檬汁腌一会去去腥味。山药去皮,切成小块,上蒸锅隔水蒸12分钟。
山药的粘液中含有生物碱,很多人对它过敏。宝妈在处理山药的时候最好戴上一次性手套,过敏的时候痒起来很难受。蒸熟的山药放入料理机中,加入70克清水搅打成细腻的山药糊。
打好的山药糊倒入不粘锅中,开小火慢慢烧开。
烧开后放入龙利鱼小片,煮至鱼片变熟。
这个过程需要不断搅拌,以防糊底和溢锅。煮至需要的浓稠度时倒入茼蒿碎搅拌几下就可以出锅了。
可以同时放几滴亚麻籽油或苏子油增加营养。
一岁以上、对口味比较挑剔的宝宝可以加少许盐调味。汤羹顺滑清甜,鱼片入口即化,茼蒿带着特殊的清香,非常开胃。
一碗汤羹营养不够全面,再搭配一些米面主食就完美啦。
小贴士
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