甜酒面糊 醪糟面糊(早餐)
这是小时候妈妈做给我吃的,不知道算不算南方家常做法。但很怀念甜酒的香气
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 一勺 |
甜酒/醪糟 | 300g左右 |
甜酒面糊 醪糟面糊(早餐)的做法
锅里添一碗水,开火,不用等烧开,加入米酒,最好米酒的汤汁要占一半,这样味道更好。
另拿一只碗加一大勺面粉,我用的是做面包的高筋粉,家里只有这个。普通面粉就行。勺子大概比普通个人用汤勺略大,看个人喜好了。
加一点水,就刚刚没过面粉就行。然后拿筷子搅拌成糊状。一定要搅拌到没有面团哦。
锅里米酒烧开后,均匀细流、绕圈的方式倒入面粉糊,边倒边用筷子在锅里快速搅拌,不然成面疙瘩了。
把鸡蛋打散,待面糊烧开时均匀细流、绕圈的方式倒入,变成鸡蛋花。边搅拌边烧开。OK啦!
小贴士
第一次做的话面粉可以少一点,加水搅拌后可以正常流下那种状态比较保险。
鸡蛋一定要最后放,而且打散哦。
-
分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个蟹柳滑蛋真的巨巨巨好吃!!!用料🥬材料:蟹柳、两颗鸡蛋分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的做法🌟做法1️⃣在碗里打入两颗鸡蛋搅匀2️⃣用手把蟹柳撕成条放入碗里3️⃣碗里放入黑胡椒、盐、鸡精搅匀4️⃣锅里喷油,要稍微多一点5️⃣等锅里的温度变高后大火倒入蟹柳蛋液,...
-
轻食控压沙拉面的做法和图解,轻食控压沙拉面怎么做更好吃
用料荞麦挂面1把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒适量玉米笋适量即食鸡胸肉1块芦笋3根鸡蛋1个黄瓜1根洋葱1块六月鲜轻盐特级原汁酱油适量味达美清香米醋适量糖少许香油2滴轻食控压沙拉面的做法准备材料,我用的是即食鸡胸肉,也可以用生鸡胸肉(开水烫熟即可),鸡蛋提前煮熟锅...
-
不输早餐店的油条的做法和图解,不输早餐店的油条怎么做更好吃
用料普通面粉500克鸡蛋(偏小)1个/45克泡打粉10克小苏打3克盐8克糖5克油15克水/牛奶265克不输早餐店的油条的做法把所有的干的食材混合搅拌在一起先加一个鸡蛋,后一点点的加入牛奶或水,揉搓成团揉好后放冰箱,醒一晚上。或者室温醒面两小时。从冰箱里取出后擀开,大约一...
-
简单易做的手抓饼的做法和图解,简单易做的手抓饼怎么做更好吃
上海终于在六一儿童节这一天解封了,为了迎接复工,做了一些手抓饼,方便上班吃,这样早上只需要五分钟就可以吃上营养丰富的早餐啦用料温水适量油适量盐少于面粉300克简单易做的手抓饼的做法300克面粉,三克盐,200克温水和面,揉成光滑偏软的面团。分成等份,揉成长条,表面刷...