直接法一次发酵-肉松香葱花环面包
本来想跟风做个今年更流行的雪花面包的,结果我的豆沙被小朋友们空口偷吃了,临时改了肉松面包,做花环更合适。
我的面包基本上都是直接法一次发酵,因为我怕久了我都忘了,有一次揉了个中种扔冰箱就忘了,后来直接进垃圾桶了😂😂😂
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
牛奶 | 150克 |
白糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
葱花 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
直接法一次发酵-肉松香葱花环面包的做法
300克高筋面粉,鸡蛋冰牛奶加起来200克,细砂糖40克,酵母3克,揉至扩展状态加入黄油。(我是厨师机先一档一分钟搅拌成团之后转三档揉九分钟刚好停机时加入黄油)
继续揉至面团可以拉出坚韧的薄膜,破洞光滑。
我这个还不够光滑,不过做造型面包足够了。面团不用发酵也不用醒,直接擀成长方形的面片,大概40*50的样子。
刷沙拉酱,撒肉松和葱花。
卷起,收口处捏紧。然后稍微按扁。
对半切开,端头留大概两厘米不要切断。
拧麻花一样把两股面拧在一起,尽量把切面朝上比较好看,最后把没切断的位置压扁,包住尾端,形成一个圆环。
放入烤盘,我用的28*28的金盘,刚刚合适。
温暖潮湿处发酵至两倍大。
我用烤箱先加热然后关掉电源,里面放一碗热水,再放入烤盘,中途换了两次热水。表面刷蛋液,烤箱提前预热,180度中层,25分钟,烤至金黄即可出炉。
-
黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法和图解,黑椒蒜子牛肉粒🥰怎么做更好吃
用料蒜6瓣牛肉粒250克水适量克黑胡椒粒20克黑胡椒酱3勺盐5克白糖10克蚝油3勺酱油2勺黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法大火煎牛肉粒和蒜子两面金黄,➕水,和黑胡椒粒,黑胡椒酱,转小火焖5分钟这个酱料方便好吃手磨黑胡椒粒加白糖、盐、酱油、蚝油,翻拌均匀收汁装盆一个人的午餐,...
-
闺蜜家~“翡翠白玉汤”的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家,一天三顿饭,不是做饭就是洗碗,做饭占用了很多时间,有时候真的不知道自己想吃啥?该做什么饭!进入五月,天气慢慢的热了起来,于是,从闺蜜群里,学来了这款【翡翠白玉汤】,其实,就是白菜煮粉丝,但生活和诗意融合在一起,不香吗?😍😍感谢我的闺蜜@宋宝宝!下图配料是1-2人量。...
-
超模燕麦碗还是好吃滴的烹饪做法,大厨教你详细做法
先煮燕麦,快好了加牛奶,注意溢锅。加香蕉🍌更好吃。用料燕麦片35克香蕉一根坚果10克杏仁酱一勺超模燕麦碗还是好吃滴的做法图是丑没话讲...
-
低脂芝士鸡蛋三明治的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料吐司片2片鸡蛋1个芝士片1片生菜2片圣女果3个低脂芝士鸡蛋三明治的做法圣女果切片备用一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀接着整个吐司片放进蛋液中,两面都要沾满蛋液接着平底锅刷一层油,放入吐司片,一面金黄翻另一面煎好盛出吐司片上放入芝士片接着码入圣女果切片再盖...
相关文章
- 奶香馒头(白面馒头直接法 一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵直接法蝴蝶结面包的详细做法,一次发酵直接法蝴蝶结面包做法技巧
- 奶香椰蓉花朵面包/排包🌺一次发酵水合直接法!(视频详解)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松下面包机一次发酵,香葱椒盐花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 直接法吐司(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵毛丝球花环面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香葱培根肉松面包块(一次性发酵版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 直接法一次发酵吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次性发酵皇冠花环面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香葱芝士咸吐司(直接法,一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法