美味鸡腿饭
用料
鸡腿 | 1只 |
料酒 | 1勺 |
六月鲜轻盐原汁酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
红腐乳汁 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
清水 | 半碗 |
胡萝卜 | 1/3根 |
西蓝花 | 2-3朵 |
油菜 | 适量 |
鸡腿去骨,放料酒,轻盐原汁酱油,老抽,耗油,白糖,姜粉,黑胡椒腌制,我大约腌制了3-4个小时。
配菜准备点喜欢的就行,焯水备用。提前用电饭煲把米饭蒸上。
锅中加适量油,放入腌制好的鸡腿肉,两面煎一下。
加入半碗水,倒适量红腐乳汁进去,盖盖。
汤汁差不多收干(最好留一部分,一会儿浇到鸡腿肉上)
锅里适量油,蒜片炒出香味,加入配菜。
加少量轻盐酱油就可以了。
孩子吃,所以菜里面没再加盐,与鸡腿搭配一下,味道刚刚好。
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