简单美味照烧鸡腿饭
好吃,好看,好做,一直是我的做菜原则。好吃不用说了,能够利用家里现成的食材,用简单快捷的方式,给家人做一顿养眼养胃养心的饭,家人开心,自己满足!疫期没有出门买菜,家里还剩两个鸡腿,不多的蔬菜,一看做这个照烧鸡腿饭,太合适不过了。
很简单,新手也容易成功哦!我就是写下来给女儿以后自己做的,试试吧!
用料
鸡腿 | 2只 |
胡萝卜 | 5—10片 |
西兰花 | 5—8小朵 |
姜 | 2片切末 |
黑胡椒粉 | 少许 |
料酒(腌肉) | 1勺 |
大蒜 | 5片 |
~~酱汁~~ | |
蜂蜜 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺(可以改成生抽1勺+老抽1勺,上色较深) |
清水 | 2勺 |
简单美味照烧鸡腿饭的做法
基本材料,很简单是不是?有手枪腿最好,我这是冰箱存货,稍微少了点。
鸡腿去骨,用刀背捶打一下,让鸡肉放松。
加入姜末,黑胡椒,1勺料酒,小半勺盐。抓匀,腌制20分钟。
胡萝卜切片,用模具做造型。西兰花掰小朵。碗里调酱汁,搅拌均匀。
胡萝卜西兰花放开水里焯熟。捞出沥水。
不粘锅放少量油,下几片大蒜爆香。
鸡皮朝下,煎至底部金黄,翻面。
多翻两次,直到两面都煎得金黄。
倒入调好的酱汁,大火煮开,加盖转小火焖10分钟。
又转大火收汁,翻动鸡肉,全身裹满酱汁。收汁不要太干,浓稠即可。(腾不出手没拍照,以后补上。)鸡肉用牛排夹帮忙,切成长条。盘子装米饭(刚蒸好的藜麦米饭🍚),蔬菜,鸡腿,浇上浓稠酱汁,摆拍,开吃!
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