奶油培根西兰花浓汤
每天做一个早餐女王。最近接了一个case,所以一直在资料收集、整理、策略定位讨论中度过,加了周末两天外加一个凌晨3点的班,终于把40多页的全英文方案写完,可以回归正常的生活。今天的早餐创意根据冰箱里现有的食材而来,因为工作关系,好久没有去超市补充早餐食材了。而最近因为天热的原因,胃口也没有那么好,这款味道有些清淡,食材又很丰富的蔬菜浓汤比较适合我。操作上,浓汤的做法非常简单,失败率极低,就算不怎么会做饭的人都能随意做出一碗像样的浓汤,建议大家有时间可以在家里尝试一下。记得:好好生活,好好爱自己。
用料
西兰花 | 200g |
培根 | 30g |
土豆 | 40g |
淡奶油 | 100ml |
鲜百里香 | 3g |
香叶 | 1片 |
鸡汤 | 500ml |
盐 | 5g |
黑胡椒碎 | 3g |
橄榄油 | 30ml |
奶油培根西兰花浓汤的做法
准备食材:西兰花、培根、洋葱、土豆、淡奶油、鲜百里香、香叶、鸡汤、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
洋葱洗净切成细碎粒;培根切成小碎丁。
西兰花用盐水浸泡几分钟,捞出用水冲洗干净,切成小块留用。土豆洗净去皮,切成薄片。
中小火烧热炒锅,放入培根碎丁翻炒均匀,直至煸干培根,离火捞出沥净油脂。
中火烧热锅中的油,放入洋葱碎炒香。
加入西兰花、百里香和香叶翻炒片刻,加入土豆片和鸡汤搅匀。
将食材放入煮锅里,大火烧开,再转小火续煮15分钟。
将煮好的西兰花汤用多功能食品料理机充分搅打成浓汤。
将蔬菜浓汤倒入汤碗中,调入培根碎丁、淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌拌匀,
摆上餐具,安心的享用自己期待的美味早餐,开始美好的一天。
小贴士
做汤的时候使用淡奶油,对身体比较健康。蔬菜不要煮太久,断生即可,以免营养流失。为不影响浓汤的色泽,土豆可以少放一些。我的食物料理机比较古老,用新的破壁料理机,估计汤汁更细腻,颜色更鲜艳一些。
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