西红柿龙利鱼（巴沙鱼） 拌黄瓜，小酥肉

分享一道超级好吃的西红柿龙利鱼或者西红柿巴沙鱼！好吃又减脂！

用料  

西红柿龙利鱼（巴沙鱼） 拌黄瓜，小酥肉的做法  

1. 西红柿龙利鱼(巴沙鱼)
   做之前龙利鱼加水用盐白醋泡10分钟，攥干吸干宁干！用尽招数吸干水分！斜切片！然后用淀粉胡椒粉上浆腌制！
   
   或者龙利鱼斜刀切成厚点的片，清水洗净！加料酒，生抽，蛋清，白胡椒粉，盐，少许水，葱姜汁，抓拌均匀至表面起粘，加玉米淀粉继续抓拌均匀锁住水分，腌好也不碎，然后再加橄榄油，腌制30分钟，然后水烧开，下鱼片，捞出！

2. 西红柿划十字口，热水烫一下，去皮！西红柿切碎！
   姜切片，葱切段，汤粉泡水！

3. 番茄酱小火焯，三分钟后入开水，下入番茄盐味糖，起锅下入鱼肉片！加洋葱西芹！齐活了！
   
   或者锅里下油，热，爆香蒜末或姜下西红柿，加盐，炒出汁！稍稍加点水，开，加焯过水的龙利鱼！粉丝等，加糖调味，胡椒粉，少许鸡精，葱花！ 咕嘟咕嘟！熬制粘稠，o了！

4. 番茄龙利鱼
   西红柿去皮切块！
   龙利鱼切块调味，盐料酒玉米淀粉，白胡椒粉，蛋清！抓匀！
   锅里倒油，姜片，和泡椒，放西红柿，加点番茄酱，生抽，一直炒，然后加水！开锅后放金针菇，青笋片，娃娃菜！煮开锅，放点盐！煮熟然后把菜捞出来！之后，鱼片一片片下里，30秒至一分钟，出锅！鱼也捞出来放菜里，然后，番茄汤浇上，放点蒜末，青花椒，干辣椒，热油浇上！再放点葱花！

5. 拌黄瓜
   小酥肉

小贴士

有的人放还放点金针菇
有的人将腌制的鱼直接下锅，但我觉得有点腥，还是喜欢用沸水焯一下，再与西红柿一起炖！