豆腐脑和豆腐

用料  

豆腐脑和豆腐的做法  

1. 400克黄豆，洗净，提前一晚泡上

2. 用豆浆机的冷榨功能或榨汁机研磨豆子，分了两次，一次200克干豆子泡的豆加2000ml水，打2分钟即可。

3. 用纱布过滤豆汁，豆渣挤干

4. 煮豆浆，不停搅拌，防粘锅，防溢

5. 煮开后，盆子里用少量凉白开水化开内脂，将煮好的豆浆冲进盆里，撇一下浮沫，盖盖子静置10分钟，豆腐脑凝固了即可。

6. 调汁开吃，汁里用鸡汤或煮开的酱油，加辣椒油，特别好吃。

7. 吃不了的豆腐脑，装进模子里压实，就成了豆腐了。

8. 成品图，豆腐脑

9. 成品豆腐