自制豆腐脑和豆腐（内酯版）

豆腐脑和豆腐是亲密的好伙伴，这个方子里先有豆腐脑，再有豆腐。超级喜欢吃豆腐，疫情期间外面没有卖豆腐的不开心！但是，不要紧，自己做着吃！

这里需要用到的家电器具为豆浆机、煮锅、电饭煲。

用料  

自制豆腐脑和豆腐（内酯版）的做法  

1. 所有原材料大汇总～～～

2. 取150g黄豆，洗净，泡一晚上。

3. 泡好的豆子～～～用清水再洗一次，挑出坏掉的豆子。

4. 将挑选好的豆子放入豆浆机，加入1300ml的水，选择果汁模式多打几遍，保证细腻。我的豆浆机是九阳的，打了3遍。注意⚠️：不要选豆浆模式，这里要打生豆浆，如果你的机子可以打生豆浆，就选择生豆浆模式。

5. 将打好的生豆浆进行过滤，除掉渣滓。

6. 开大火煮沸煮熟，建议多煮些时间。注意⚠️：一定要搅拌，不然容易扑锅。

7. 将过滤好的豆浆倒入电饭煲内桶，用20ml清水稀释内酯，倒入电饭煲内桶，搅拌均匀，滤出浮沫。

8. 放进电饭煲，开保温模式10分钟，豆腐脑就做好了。

9. 10分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了～～～下面就是做豆腐的步骤了。

10. 将电饭煲里的豆腐脑盛入模具中，盖上盖子，用重物压实1-2小时。

11. 铛铛铛，豆腐好了…