腌咸鱼怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的腌咸鱼精选专题是专门提供腌咸鱼的相关精彩内容的地方,这里的腌咸鱼相关内容,小编都精心编辑,精选优质腌咸鱼的相关知识,分享一些腌咸鱼方面的经验知识。
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腌咸鱼
潮汕人对咸鱼的喜欢近乎执着,安心咸鱼自己做。用料鱼盐腌咸鱼的做法鱼处理干净,埋在粗盐里。最重要是要把盐和鱼架起来,不让鱼泡在杀出来的鱼水里。切记切记切记,保持鱼身好爽尤其重要。带鱼是最常见的咸鱼。如图,没有保持...
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腌咸鱼‘老爸老妈菜’
每天三餐+三觉的我,终于实现了咸鱼的梦想✌️✌️✌️不知是被老爸老妈发现了本质还是怎的,老妈真的腌起了咸鱼😂,记录记录~与君共勉呦!用料原料黑鱼1条调料盐多多多的八角1个花椒10粒腌咸鱼‘老爸老妈菜’的做法准备一条不咸,但...
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“鲤鱼”腌制咸鱼
以前总买咸鱼吃,觉得挺好,但自从自己用新鲜的鱼腌制后,再也不买了。新鲜鱼腌制咸鱼味道好极了,肉质鲜咸,颜色纯正,咸淡适中,蒸出来的咸鱼油亮亮的,咸味醇厚,可口不腻,配粥,馒头,发糕米饭都好吃。关键是腌制方法特别简单,食材新鲜,经...
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腌咸蒜
家庭煮夫的生活:腌咸蒜,小众爱好,估计只有我们那个地方的人才会这样吃!只是今年买的晚,腌制的时候就有些老了,明年提前一些,在5月底就开始做!用料蒜5斤白酒适量盐500克腌咸蒜的做法鲜蒜5斤,今年买的晚,理论上来说这些蒜太老了。...
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青椒烧咸鱼(妈妈腌的鱼)
先说下,我翻遍下厨房,就是没有找到跟我妈腌的一样的咸鱼,她炸了的,翻了很多菜谱都发现没有炸,(没找到就是我没认真找,杠就是你对)鄂西北地区腌鱼好像都是这种,(此话仅仅代表,我妈我大姨我小姨我小姑等,不代表其他鄂西北地区人民)实...
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腌咸菜
用料辣椒15斤酱油5斤盐半斤味精一两姜3两蒜3两红糖半斤酒七两腌咸菜的做法油炼锅炸姜蒜,出香味后放酱油,开锅后放半斤红糖,半斤盐一两味精,开两个开,最后放白酒,关火,放凉,辣椒洗净晾干放进去,黄瓜洗净用盐卤出水后放进去。量...
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腌咸虾
用料红虾1斤香菜若干根蒜头若干小米椒5个酱油8分碗料酒半勺腌咸虾的做法准备好香菜、蒜头、小米椒,洗净。香菜切小段,蒜头剁成蒜末,小米椒切小粒。洗干净红虾,沥干水。把切好的蒜末、小米椒、香菜、酱油、料酒和红虾放在...
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腌咸梅
用料原材料:青梅1斤盐适量腌咸梅的做法青梅用牙签轻轻去蒂。青梅用盐水搓洗干净后浸泡1小时。青梅冲洗干净后,沥干水分。瓶中无油无生水,底部放一层盐,一层青梅,一层盐,逐层码入。最上面放盐,盖盖子密封。每隔几天晃动摇匀一...
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家常腌鲅鱼干(咸鲅鱼、)
爸爸比较喜欢腌制的鲅鱼,所以每年到开海季家里都会腌渍一盆,坐标北方,我们腌鱼一般是秋天过后,差不多11月份,开始腌渍。因为天气暖和的时候,鱼容易变质,而且苍蝇也太多,需要天气冷一些,才能腌鲅鱼。做法挺简单的,记录一下菜谱😉...
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腌菜烧咸鱼
家里有个爱钓鱼的,鱼多了总得变着花样吃,咸鱼烧腌菜超级下饭哦用料鱼1条腌菜1碗姜1小个蒜5瓣料酒2勺糖1勺朝天椒4个盐,生抽,老抽,醋腌菜烧咸鱼的做法鱼切条用盐腌制几天做好准备工作。生姜,大蒜朝天椒,橘皮全部切好,如图炒好...
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腌咸桔
桔,“大吉”。潮汕人春节都喜欢买一盆桔子家里摆放,过了年把桔子腌起来,咳嗽咽炎泡一颗极好。用料桔子任意盐任意腌咸桔的做法居然没有给年桔来个单拍,菜粿、水仙、年桔是潮汕家庭春节的标配。把桔子剪下来,注意保留蒂别破...
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腌腊肉 腌咸鱼
小雪腌菜,大雪腌肉、酱肉。小雪后家家户户开始腌制各种蔬菜,包括咸菜,萝卜,梅干菜、各种鸡鸭鱼肉,以备春节及来年食用。冬至前后是腌腊肉的好时节。猪身上任何部位的肉都可以用来制作腊肉,在老家选用连皮带排骨的肉条,这样做...
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腌咸菜
早饭必备炒咸菜,喝粥搭配王牌!视频有完整步骤,腌好之后可以单独炒可以炒肉都很下饭的用料盐撒匀为止青菜好多颗腌咸菜的做法拔菜洗菜切菜撒盐揉菜放着脱水装瓶和蚕豆炒了配粥吃,美滋滋er...
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腌咸鸡
据说没有一只鸡能活着走出广东~~~在广东人眼里,鸡的吃法做法各种各样,我之前也有出过几个关于鸡的菜谱,今天我们来个简单的,就是腌咸鸡,特别是过年时节,咱们乡下地方,朋友亲戚间都会相互馈赠一两个自家养的土鸡,小母鸡或者阉...
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腌咸肉
用料黑猪肉10斤泡菜盐400克花椒适量八角6个腌咸肉的做法买回来的黑猪肉用干净的布擦去水份(不要洗、不要洗、不要洗)泡菜盐400克加入花椒八角炒至微黄放凉高度白酒在肉上稍微摸下抹下待盐温温热时,将盐、花椒、八角抹在...
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咸鱼的腌制
用料螺蛳混子或草鱼一尾盐适量花椒、麻椒适量咸鱼的腌制的做法把鱼从背部剖开杀洗完毕,用绳从鱼头鳃部穿入挂上两三个小时,让鱼滴去水,晾干一下。杀鱼这步没有拍照,因为鱼太大,我让卖鱼的帮我杀好了。把盐和花椒混合用中小...
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咸鲜鱼(可蒸可煎的腌咸鲜鱼)
刚腌制过一夜的海鱼被称一夜“埕”,海鱼是被渔民放在粗泥埕里加粗海盐腌制的,用这种方法腌制的咸鲜鱼有着别样的风味哈。用料冰鲜海鱼随量生姜丝(生姜茸)适量粗海盐适量砂糖少许食油适量香葱粒少许咸鲜鱼(可蒸可煎的腌咸鲜...
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香煎咸海鱼(腌制鳘鱼)
土生土长的小岛赤嘴鳘鱼,上水即加工,海盐轻腌20分钟,为活制品质。口感:咸香入味,是骨边带着原汁的鲜美,冷吃也很香!用料鱼1斤清油适量香煎咸海鱼(腌制鳘鱼)的做法将锅热透后淋入少许清油,鱼入锅煎。加盖,保持中大火煎至单面焦化...
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自腌“黄花鱼”咸鱼
清理冰箱,黄花鱼拿出,腌咸鱼,方法简单,容易,好做。味道真是不错,偶尔蒸点咸鱼,喝粥,吃馒头,可口。用料黄花鱼10条食盐500克自腌“黄花鱼”咸鱼的做法黄花鱼去鱼头,内脏,去鳞,去除边缘刺,洗净控水;用食盐均匀抹透,腌制3天,来回翻面。阴...
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腌制咸鸭蛋(水腌法)(腌制月饼馅咸蛋黄)
2019.9.6更改:注意:步骤9有更改之前是等第二次滾酒晾干后,放入腌制罐子前再滚一次酒,然后直接放入罐子里,今天开罐后煮熟感觉有点酒味,还是滾两次就好,这次加滾一次酒是想试试能不能让蛋黄出油更好,感觉差不多,反而吃起来有点...
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自制腌咸鱼
想要好吃的咸鱼,就自己动手做吧,方法及其简单,鲜鱼腌制的味道也好,咸香浓郁,纯正。用料胖头鱼1条腌制盐500克自制腌咸鱼的做法准备腌制盐500克鱼清洗,去剔除鱼刺。剁开,用腌制盐涂抹均匀。晾晒装袋密封密封袋冰箱保存,吃着方...
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腌咸鱼(容易上手)
过年喜欢吃腊味,每年的腌咸鱼,灌香肠,腌排骨,腌腊肉都是必不可少的。用料咸鱼几条盐适量花椒适量腌咸鱼(容易上手)的做法准备好鱼,我家用的是大鲫鱼,我们这边喊混子😄杀好洗净晾干,在背部开刀,不要走肚子,这样更容易腌透(杀鱼是力...
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腌咸骨
用料粗盐适量排骨头1斤腌咸骨的做法1、排骨头先用冷水把血水泡出来,大概1小时,期间要换2.3次水2、泡好的排骨头沥干水分,放粗盐搅拌,让粗盐都裹住排骨头3、器皿底下先放一层薄粗盐,放上裹着粗盐的骨头,再在最上面放一层粗盐...
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《腌咸梅》
吃够了重口味的川味,其实很向往潮汕菜,所以跟着潮汕人做了这款腌咸梅,期待用它做些潮汕特色菜,还可以制夏日冰冷饮。用料青梅2000克粗盐700克《腌咸梅》的做法青梅洗好,晾干表面,准备腌制粗盐;加入盐,青梅与盐的比例大概是1:0....
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咸腌藕
用料藕适量姜适量蒜适量白糖适量醋适量生抽适量油适量八角适量咸腌藕的做法藕切滚刀块,姜蒜切片藕焯水不变色,酌情加时间调整软硬锅中加油烧热,加入姜片八角爆香继续加入生抽和醋(3:1)白糖,煮沸后倒入焯水沥干的藕中加蒜,拌...