5分钟早餐营养均衡全家都爱的蔬菜饼
女儿点餐率最高的早餐,很快手,但是很美味!营养也很丰富。家里无论大人小孩都喜欢。里面的蔬菜可以根据家里冰箱存货自行调整,都要切碎一点保证容易熟就好啦!
我这个用量做了两张饼,大家可以根据需要调整原料用量。至于面粉不用太纠结高筋还是低筋,随意没有什么影响。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 一小勺 |
面粉 | 一大勺(约50克) |
胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 随意 |
蔬菜碎(大白菜、胡萝卜) | 适量 |
5分钟早餐营养均衡全家都爱的蔬菜饼的做法
准备好原料入图。
把蔬菜碎、鸡蛋放入面粉中,加入盐、胡椒粉。
加入清水调成糊状。慢慢加,边加边搅拌。不要一次倒太多水防止水太多了。
平底锅烧热均匀刷油。
舀一大勺调匀的面糊,倒入平底锅,注意尽量铺满。一般一大勺正好一个饼,让面糊流动慢慢铺满,实在有空隙补一点点面糊。此时注意小火。
中小火1-2分钟晃动平底锅,能够轻易晃动不粘的时候翻面。另一面煎1-2分钟。就差不多熟了。
检查一下完全凝固,两面黄黄的就是熟了。成品图。
小贴士
蔬菜可以用的很多,菠菜、土豆、小白菜我都试过,都可以的。全程不要大火,小火、中小火,也要摸一下自己锅的情况、很容易糊就要一只小火勤翻面。
有些朋友说容易碎那就是第一次翻面太着急了,还没有定型。一定要晃动平底锅时饼很轻易就离开锅底才说明定型好了。
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