一种面糊做柔软蓬松的比利时华夫饼和美式大松饼🥞
早餐可以吃一份口感松软的美式大松饼和华夫饼,加上新鲜的水果,真是一天最棒的开始啦!
用料
中筋面粉 | 128克 |
牛奶 | 135ml |
融化的黄油 | 60ml |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
干酵母 | 两茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1/2茶匙 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 5克 |
草莓或其他应季水果 | 适量 |
一种面糊做柔软蓬松的比利时华夫饼和美式大松饼🥞的做法
准备一个鸡蛋
把鸡蛋打散
接着倒入细砂糖
倒入牛奶
加入发酵粉
搅匀
接着倒入中筋面粉
继续搅至均匀无颗粒即可
接着倒入融化的黄油,搅拌均匀
面糊盖上保鲜膜,室温发酵1到两个小时左右
发酵好的面糊呈现类似于蜂窝状
华夫饼机预热一下,一部分面糊来做厚厚的华夫饼
一面煎好上色后可以翻个面儿
再煎个两分钟左右就好啦
剩下的一半面糊做美式大松饼🥞,锅热后倒入面糊,小火煎大概2-3分钟左右,一面上色后,翻面,如果比较厚可以盖上盖子,再煎1-2分钟左右就可以啦。
如图
如果是草莓季🍓的话,可以准备做一些糖渍草莓,加入1勺细砂糖和1克盐,腌渍十分钟左右
打发一些奶油
5、6分发,有纹路但是还是比较柔软的状态就OK了
🍓+奶油=奶油草莓🤩
甜蜜蜜的早餐就搞定啦~👍🍍
小贴士
草莓可以替换成当季的水果哦
草莓+奶油才是🍓的正确打开方式哪
做华夫饼和松饼🥞的面糊也可以前一天晚上做好,发酵大概1个小时后放入冰箱冷藏,第二天早上拿出来回温,就可以制作啦(赶时间可以这样做噢)
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